Почему лиофильные дисперсные системы более устойчивы, чем лиофобные?

Лиофильные дисперсные системы более устойчивы, чем лиофобные, из-за сильного взаимодействия частиц дисперсной фазы с веществом дисперсионной среды в лиофильных системах. him.1sept.ru

В таких системах вокруг частиц самопроизвольно образуются плотные и сравнительно устойчивые сольватные оболочки. him.1sept.ru Это приводит к тому, что поверхностная энергия (поверхностное натяжение) на границе раздела фаз мала, и системы не коагулируют, то есть сохраняют свою дисперсность без введения стабилизаторов. him.1sept.ru infourok.ru

В лиофобных системах, наоборот, частицы дисперсной фазы слабо взаимодействуют с окружающей средой, а межфазное натяжение в таких системах довольно велико. xumuk.ru Из-за избытка свободной поверхностной энергии лиофобные системы термодинамически неустойчивы, всегда сохраняют тенденцию к распаду. xumuk.ru

Таким образом, лиофильные системы обладают термодинамической агрегативной устойчивостью, в то время как лиофобные — термодинамически неустойчивы к агрегации, но могут быть устойчивы кинетически. infourok.ru