Почему ледложенный на крышку кастрюли ускоряет процесс охлаждения?

Процесс охлаждения кастрюли с помощью льда, положенного на крышку, ускоряется благодаря конвекции. resh.skysmart.ru 3.shkolkovo.online

Конвекция — основной механизм теплопередачи в жидкости. 3.shkolkovo.online При охлаждении сверху верхние слои жидкости становятся более плотными и опускаются вниз, вытесняя более тёплые и менее плотные слои вверх, где они, в свою очередь, охлаждаются. 3.shkolkovo.online

Таким образом, возникает непрерывная конвекция, которая обеспечивает быстрое и эффективное охлаждение всей жидкости. 3.shkolkovo.online