Лёд, посыпанный солью, становится холоднее, потому что на растворение соли тратится энергия льда, поэтому его температура снижается. 1 При контакте твёрдой соли с водой (или льдом) сначала происходит разрушение кристаллической решётки соли, при этом поглощается тепловая энергия и температура понижается. 3

Соль используют для борьбы с гололёдом, потому что солёная вода замерзает при меньшей температуре, чем пресная. 4 Например, насыщенный раствор поваренной соли замерзает примерно при -14 °С, если концентрация меньше — при меньшей температуре. 4

Когда лёд посыпают поваренной солью, на поверхности соли за счёт диффузии молекул воды и соли возникает плёнка насыщенного раствора. 4 Плёнка соприкасается со льдом, насыщает его, плавит, раствор становится менее насыщенным и новые порции соли переходят от кристалла в раствор и так до полного растворения кристалла. 4