Почему лед не нагревается равномерно во всей толще?

Лёд не нагревается равномерно во всей толще, потому что энергия, которую получают при нагревании, сначала расходуется на разрыв прочных связей между молекулами, а не на повышение температуры. lc.rt.ru

Только после разрыва всех кристаллических решёток твёрдого тела энергия начинает затрачиваться на увеличение скорости взаимодействия между атомами. uchi.ru

Кроме того, лёд, ближайший к источнику тепла, нагревается быстрее других частей, так как это не равновесная система и существует поток энергии. physics.stackexchange.com