Почему лед эффективнее ускоряет процесс остывания кипящей воды в сравнении с холодной поверхностью?

Возможно, имелось в виду, почему горячая вода быстрее охлаждается, чем холодная, и в некоторых случаях горячая вода замерзает быстрее холодной. nsportal.ru yandex.ru

Есть несколько вариантов объяснения этого эффекта, среди них:

• Разница масс. nsportal.ru Горячая вода быстрее испаряется, уменьшая тем самым свой объём, а меньший объём воды с той же температурой замерзает быстрее. nsportal.ru
• Разница температур. nsportal.ru Из-за того, что разница температур между горячей водой и холодным воздухом больше, то теплообмен в этом случае идёт интенсивнее и горячая вода быстрее охлаждается. nsportal.ru
• Растворённые в воде газы. nsportal.ru Когда горячая вода охлаждается, в ней всегда меньше растворённых газов, чем в не нагретой холодной воде. nsportal.ru Поэтому точка замерзания нагретой воды выше, и она замерзает быстрее. nsportal.ru
• Переохлаждение. nsportal.ru Горячая вода больше всего подвержена переохлаждению, поскольку её нагревание устраняет растворённые газы и пузырьки, которые могут служить центрами образования кристаллов льда. nsportal.ru

Однозначного ответа на вопрос, почему горячая вода замерзает быстрее, чем холодная, учёные пока не нашли. nsportal.ru