Возможно, преобладание L-аминокислот в организмах животных связано с тем, что во время зарождения жизни на Земле в первичном бульоне синтезировались как лево-, так и правозакрученные аминокислоты. 3 Но, по теории вероятности, жизнь возникла только из левозакрученных структур. 3
Использование аминокислот только одной структуры называется гомохиральностью. 3
D-аминокислоты встречаются в микроорганизмах, так как выполняют специфические функции, например, формируют структуру клеточной стенки бактерий или участвуют в синтезе пептидов у некоторых грибов и бактерий. 14
При этом D-аминокислоты не исчезли из биологических систем, они часто присутствуют в природе, в свободной форме или в составе других веществ. 5