Почему ламинарию разводят на фермах, а не собирают в дикой природе?

Ламинарию разводят на фермах, а не собирают в дикой природе, по нескольким причинам:

• Выгодность. travelask.ru Выращивание водорослей на фермах более выгодно, чем вылов в открытом море. travelask.ru Кроме того, результат такого процесса более предсказуем. travelask.ru
• Защита дна. spbvedomosti.ru При сборе ламинарии в дикой природе можно повредить дно, из-за чего там не будет расти ничего, и образуется мёртвая зона. spbvedomosti.ru
• Контроль качества. www.ntv.ru Добытчики отслеживают места сбора ламинарии и проверяют воду и сами растения, чтобы в продукте не было примесей, которые не нужны при приготовлении. www.ntv.ru
• Улучшение вкуса. www.gastronom.ru Выращенная на ферме ламинария (в свежем и сушёном виде) имеет более нежный и мягкий вкус, в то время как дикая сушёная морская капуста — более жёсткая. www.gastronom.ru