Почему кувшинку называют кубышкой?

Кувшинку и кубышку называют так по разным причинам.

Название «кувшинка» произошло от слова «кувшин»: далёкие предки увидели сходство между сосудом и цветком и дали растению такое имя. www.metronews.ru

Название «кубышка» связано с формой плода растения: он похож на глиняный сосуд с выпуклыми боками, который раньше служил копилкой для мелких монеток. www.mos.ru

Таким образом, кувшинка и кубышка — это растения разных родов, хотя и относящиеся к одному семейству Кувшинковые. dzen.ru