Почему куриное яйцо имеет белый цвет скорлупы?

Изначально все куриные яйца формируются с белой скорлупой. www.ixbt.com Это связано с тем, что скорлупа сделана из карбоната кальция — кристалла белого цвета. animals.howstuffworks.com

Цвет скорлупы зависит от породы курицы. www.ixbt.com nasha.severnaya.ru На завершающем этапе процесса некоторые породы кур добавляют к скорлупе пигмент, который придаёт ей определённый оттенок. www.ixbt.com Например, за коричневый цвет отвечает протопорфирин, который наносится только на внешнюю поверхность скорлупы, поэтому внутри она остаётся белой. www.ixbt.com

На оттенок скорлупы могут незначительно влиять питание, условия содержания и возраст курицы. nasha.severnaya.ru