Почему культивируемые грибы эноки отличаются от диких аналогов?

Культивируемые грибы эноки отличаются от диких аналогов внешним видом. a-z-animals.com www.gastronom.ru

Дикие эноки имеют более крупные шляпки, более короткие ножки, цвет от оранжевого до коричневого. www.gastronom.ru Они чуть липкие, эластичные, обладают более землистым вкусом. www.gastronom.ru

Культивируемые грибы выращивают в темноте, в среде, богатой углекислым газом, что приводит к появлению белых плодовых тел с меньшими шляпками и более длинными ножками. a-z-animals.com www.gastronom.ru

Кроме того, при выращивании в темноте у эноки развиваются длинные стебли, которые растут в темноте и тянутся в поисках источника света. a-z-animals.com

Также культивируемые грибы требуют повышенной влажности — до 80–90%. www.gastronom.ru