Культивируемые грибы эноки отличаются от диких аналогов внешним видом. 12

Дикие эноки имеют более крупные шляпки, более короткие ножки, цвет от оранжевого до коричневого. 2 Они чуть липкие, эластичные, обладают более землистым вкусом. 2

Культивируемые грибы выращивают в темноте, в среде, богатой углекислым газом, что приводит к появлению белых плодовых тел с меньшими шляпками и более длинными ножками. 12

Кроме того, при выращивании в темноте у эноки развиваются длинные стебли, которые растут в темноте и тянутся в поисках источника света. 1

Также культивируемые грибы требуют повышенной влажности — до 80–90%. 2