Кукурузу называют сахарной, потому что в ней больше сахара и меньше крахмала, чем в других сортах кукурузы. 1
Кроме того, сахарную кукурузу собирают в стадии молочной зрелости, когда мякоть зёрен мягкая и сочная, что придаёт ей сладковатый привкус. 24