Почему крышки банок издают щелкающий звук при остывании?

Щёлкающий звук, который крышки банок издают при остывании, указывает на то, что они плотно закрыты. oureverydaylife.com

Это происходит благодаря тому, что при нагревании заполненных консервных банок внутри них повышается давление. oureverydaylife.com В процессе охлаждения это давление создаёт эффект вакуума, в результате чего крышки банок плотно закрываются. oureverydaylife.com

Чтобы проверить герметичность, после остывания нужно осторожно надавить на каждую крышку. oureverydaylife.com Если она не двигается, значит, банки запечатаны правильно. oureverydaylife.com Также можно слегка постучать по крышкам тыльной стороной ложки: чистый, звонкий звук означает, что они запечатаны, а глухой стук — что банки не были запечатаны должным образом. oureverydaylife.com

Если при надавливании на крышку слышен щелчок или она прогибается, значит, вакуум не создан, и продукты могут испортиться. maykop.1-stek.ru