Крупный рогатый скот считается приспособленным к акклиматизации в разных климатических зонах благодаря ряду особенностей, позволяющих животным нормально существовать в холодных, жарких, сухих или высокогорных районах. 2

Некоторые из них:

• Устойчивость к низким температурам. 2 Приспособление к низкой температуре осуществляется благодаря эффективным механизмам терморегуляции, усилению теплоизоляции за счёт утолщения и изменения угла наклона волосяного покрова. 2
• Снижение теплопотерь при низкой температуре благодаря особому расположению кровеносных сосудов кожи и наличию в органах со слабой теплоизоляцией (конечности, уши, соски) артериально-венозных анастомозов. 2

Кроме того, акклиматизированной к новому климату можно считать популяцию животных, у которой под влиянием отбора в ряду многих поколений произошла перестройка обмена веществ в сторону обеспечения равновесия с новой внешней средой. 1 То есть произошли сдвиги в требованиях к оптимальной температуре среды, а требуемая для особей оптимальная температура стала равной или близкой к среднегодовой температуре нового района их разведения. 1