Крупные породы быков важны для сельского хозяйства по нескольким причинам:

• Высокая мясная продуктивность. 1 Мясной скот быстрее откармливается, даёт больший убойный выход и лучшее по качеству мясо. 1 Говядина и телятина имеют высокие пищевые качества, калорийны, легко перевариваются. 1
• Приспособленность к различным условиям. 3 Некоторые породы быков способны переносить разные климатические условия, даже самые суровые. 3 Например, британские быки часто встречаются в России, так как способны переносить любые климатические условия. 3
• Неприхотливость в содержании. 13 Крупный рогатый скот в основном неприхотлив и хорошо приспосабливается к условиям содержания. 1 Большой объём желудочно-кишечного тракта и сложное четырёхкамерное строение желудка позволяют перерабатывать значительное количество пастбищных и других растительных кормов. 1
• Возможность получения деликатесного мяса. 2 Например, от абердин-ангусских быков получают деликатесную мраморную говядину. 2

Таким образом, крупные породы быков способствуют развитию мясного животноводства и обеспечивают высокие показатели продуктивности в сельском хозяйстве.