Почему краснокочанная капуста более устойчива к холодам, чем белокочанная?

Краснокочанная капуста более устойчива к холодам, чем белокочанная, благодаря своему особому составу. school-science.ru В её листьях содержатся антоцианы, которые обладают фитонцидными свойствами и помогают растению лучше переносить низкие температуры. school-science.ru vk.com

Кроме того, за длительный период вегетации у краснокочанной капусты успевает развиться мощная корневая система, что делает её ещё и засухоустойчивой. antonovsad.ru

Всходы краснокочанной капусты выдерживают кратковременные заморозки до -6 °С (в фазе одного настоящего листа), а взрослые растения — и до -8 °С. antonovsad.ru