Почему крахмал в хлоропластах зелёных водорослей окрашивается в тёмно-синий цвет с помощью раствора йода?

Крахмал в хлоропластах зелёных водорослей окрашивается в тёмно-синий цвет с помощью раствора йода из-за химической реакции между крахмалом и йодом. otvet.mail.ru dzen.ru

Когда йодное решение контактирует с крахмалом, происходит взаимодействие между молекулами крахмала и йода через водородные связи. dzen.ru В результате образуется новое соединение — крахмал-йодный комплекс, который обладает интенсивным синим цветом. dzen.ru