Крахмал накапливается в подземных органах растений, потому что там образуются самые крупные зёрна этого вещества. 4

Крахмал находится в большинстве растительных тканей, но в основном — в запасающих органах, таких как корневища, клубни, луковицы и зёрна. 4

За накопление крахмала отвечают особые клеточные структуры — амилопласты. 5 Они формируют гранулы из глюкозы, которая образуется в листьях растений в процессе фотосинтеза. 15

Содержание крахмала в клетках зависит от многих факторов, таких как условия среды, возраст растения и его стадия развития. 5