Почему корову называют природным биореактором для производства белка?

Корову называют природным биореактором для производства белка из-за особенностей её пищеварительной системы. vk.com

В органах пищеварения коровы живёт огромное количество бактерий, которые питаются клетчаткой и травой, размножаются и после своей гибели дают объём белка, необходимый для роста и существования животного. vk.com

Это происходит благодаря тому, что в одном из желудков коровы (рубце) специальные бактерии ферментируют растительный белок (аминокислоты) и превращают его в белки, пригодные для употребления животными. www.physicsforums.com