Корнеплоды важны для запасания питательных веществ в капустных культурах, потому что они выполняют функцию «кладовой», в которой растение запасает органические соединения. 13

В период роста корнеплоды накапливают питательные вещества, а когда начинают прорастать на второй год, эти запасы используются молодым побегом для своего роста и развития. 1