Коричневые почвы Южного берега Крыма считаются наиболее подходящими для виноградарства по нескольким причинам:

• Благоприятный климат. 14 Такие почвы формируются в условиях тёплого и сухого климата с бесснежной короткой влажной зимой и жарким сухим летом. 1 Это подходит для выращивания засухоустойчивых теплолюбивых растений, в том числе винограда. 1
• Нейтральная или слабощелочная реакция. 12 Это способствует активной микробиологической деятельности, которая обеспечивает образование в почве достаточного количества азота, фосфора и других питательных веществ в доступном для растений виде. 2
• Отсутствие необходимости в дополнительном увлажнении и внесении удобрений. 2 Благодаря таким свойствам коричневые почвы Южного берега не нуждаются в дополнительном увлажнении и внесении удобрений. 2
• Устойчивость к недостатку влаги. 5 Глубоко проникающие в почву корни винограда позволяют ему пользоваться влагой нижних слоёв почвы и подпочвы и легче переносить засуху. 5