Конвекция является важным физическим явлением в теплообмене жидкостей и газов, потому что она обеспечивает более интенсивный способ теплопередачи по сравнению с теплопроводностью. 4

При теплопроводности теплота переходит от одной части тела к другой или от одного тела к другому при непосредственном контакте. 1 А при конвекции теплопередача осуществляется за счёт переноса потоков вещества: тёплые слои стремятся переместиться выше, а холодные — напротив, опускаются. 25

Примеры естественной конвекции в природе: ветер, движение тектонических плит, тёплые и холодные течения воды в океанах. 5 А в быту на этом явлении, например, основано приготовление пищи: в конвекционных духовках благодаря принудительной циркуляции воздушных потоков обеспечивается равномерный температурный режим и облегчается процесс готовки. 5