Почему коллоидные частицы остаются стабильными в течение длительного времени?

Коллоидные частицы остаются стабильными в течение длительного времени благодаря нескольким факторам:

• Электростатический фактор. 3 На поверхности частицы возникает двойной электрический слой. 3 Силы электростатического отталкивания между одноименно заряженными частицами не позволяют им приблизиться друг к другу и слипнуться. 3
• Адсорбционно-сольватный фактор. 3 В качестве стабилизатора используют поверхностно-активные вещества (ПАВ). 3 Они адсорбируются на поверхности частицы и образуют адсорбционные слои, что снижает избыточную поверхностную энергию. 3
• Структурно-механический фактор. 3 Некоторые ПАВ и ВМС (глюкозиды, белки, производные целлюлозы и др.) образуют плёнки, обладающие упругостью и механической прочностью, разрушение которых требует затрат энергии и времени. 3

Устойчивость коллоидных растворов изменяется в очень широких пределах — продолжительность их существования составляет от долей секунды до сотен лет. 5 Она зависит от многих факторов: размера и концентрации частиц вещества, температуры, присутствия электролитов. 5