Почему коллоидные частицы имеют большую поверхность раздела фаз?

Коллоидные частицы имеют большую поверхность раздела фаз из-за процесса диспергирования, или измельчения вещества. him.1sept.ru

При этом происходит значительное увеличение площади поверхности частиц (при постоянном суммарном их объёме). him.1sept.ru Энергия, затрачиваемая на измельчение и на преодоление сил притяжения между образующимися частицами, переходит в энергию поверхностного слоя — поверхностную энергию. him.1sept.ru Чем выше степень измельчения, тем больше поверхностная энергия. him.1sept.ru

Большая поверхность раздела создаёт в коллоидных системах большой запас поверхностной энергии, который делает их термодинамически неустойчивыми и чрезвычайно реакционноспособными. elib.bsu.by