Почему количество вещества определяется через постоянную Авогадро?

Количество вещества определяется через постоянную Авогадро, потому что она позволяет удобным способом переходить от массы вещества к его количеству (то есть числу структурных единиц — атомов, молекул, ионов и т. д.) и обратно. yandex.ru

1 моль любого вещества содержит 6,02·1023 частиц (например, молекул). lc.rt.ru Используя постоянную Авогадро, можно находить количество вещества, если известно число молекул в нём, и наоборот. lc.rt.ru

Кроме того, постоянная Авогадро была введена как количество атомов углерода-12 в 12 граммах, то есть сколько граммов углерода в моле углерода, столько и атомных единиц массы в атоме углерода (аналогично для всех остальных элементов, молекул и т. д.). yandex.ru