Количество устьиц на листьях разных растений различается из-за условий их обитания. 14

Чем более влажная среда, тем больше на поверхности листьев устьиц. 1 В засушливых областях у растений устьиц меньше, чтобы уменьшить испарение с поверхности листьев. 1

Например, у растений с листьями, плавающими на поверхности воды (кувшинка), устьица расположены только на верхней стороне листовой пластинки. 15 А у растений, листья которых расположены горизонтально, устьица в основном находятся на нижней стороне листа: здесь лист меньше нагревается и устьица не подвержены прямому действию солнечных лучей. 2

Также исследователи доказали, что плотность устьиц меняется в ответ на изменение уровня углекислого газа в атмосфере. 3