Количество энергии, затрачиваемой на синтез белка, критически важно для роста клеток и деления клеток, потому что белки выполняют в организме множество функций: они входят в состав мембран, гормонов, ферментов, мышечных волокон и др.. 3

Основная функция белкового обмена заключается в поддержании и изменениях строения клеток (пластический обмен), что также требует затрат энергии. 1