Коэффициент перевода семян подсолнечника в масло может отличаться от единицы по нескольким причинам:

• Качество сырья. 1 Выход масла зависит от степени маслянистости и плотности семян. 3 Например, из сырых семечек выход меньше — примерно 20%. 3 Если семечки предварительно обжаривать, то выход будет больше — около 35%. 3
• Степень подогрева семян. 3 При нагревании семян до температуры 100 °C выход масла может составлять 40–50%. 3
• Технология получения масла. 3 В зависимости от выбранной технологии выход масла тоже может отличаться. 3
• Состояние оборудования и соблюдение технологии на конкретном предприятии. 1 Например, средний выход масла из семян подсолнечника составляет 38–40%. 1

Таким образом, конкретные показатели коэффициента перевода семян подсолнечника в масло могут варьироваться в зависимости от конкретных условий производства.