Кочан считается прогрессивным видоизменением побега, потому что он обладает способностью накапливать большое количество минеральных и органических веществ. 12
Благодаря формированию кочанов разновидности капусты растут относительно быстро и эффективно. 1 Кроме того, кочан помогает растению приспособиться к условиям дефицита питательных веществ. 12
Таким образом, кочан выполняет важные функции, которые способствуют выживанию и приспособлению растения к неблагоприятным обстоятельствам окружающей среды. 12