Клубни картофеля считаются эволюционным приспособлением, потому что они помогают растению выживать в неблагоприятных условиях. 34
Некоторые функции клубней:
- Запас питательных веществ и влаги. 13 В периоды засухи или низкой температуры, когда растение не способно нормально функционировать, клубень выступает в роли резервуара, откуда растение может черпать необходимые ресурсы для выживания. 3
- Возможность отрастать в новое растение. 3 Клубень содержит бутоны, из которых могут развиться новые стебли и листья. 3 Это позволяет растению восстановиться после неблагоприятных условий и продолжить своё развитие и рост. 3
- Способность к размножению. 3 Клубень может разделиться на несколько отдельных сегментов, каждый из которых может вырасти в самостоятельное растение. 3 Это позволяет растению распространяться по новым территориям и увеличивать свою популяцию. 3
Клубни картофеля — это видоизменённый побег, который образуется на концах подземных побегов — столонов. 24