Почему клубни картофеля имеют 'глазки'?

«Глазки» на клубнях картофеля — это пазушные почки. www.gastronom.ru Название они получили за визуальное сходство с глазами. www.gastronom.ru

Почки нужны картофелю, чтобы из них образовались побеги. multiurok.ru При определённых температурных условиях и влажности из таких почек появляются небольшие ростки, что свидетельствует о том, что картофель можно высаживать в грунт. www.gastronom.ru