Вопросы к Поиску с Алисой
Клеточный сок в вакуолях растений часто имеет кислую среду из-за присутствия свободных органических кислот, таких как щавелевая, виннокаменная, яблочная, лимонная и другие. dic.academic.ru
Чаще всего кислая реакция встречается в клеточном соке незрелых плодов. tabl.god-tigra.ru При созревании плодов кислоты используются как субстрат для дыхания, поэтому кислый вкус исчезает. tabl.god-tigra.ru