Клеточные стенки важны для промышленной переработки растительных отходов, потому что они обладают высокой устойчивостью к деградации. 1
Для переработки растительных отходов используются ферменты, которые способны к глубокой деструкции клеточных стенок и отдельных структурных полисахаридов, то есть к расщеплению сложных полисахаридов на простые. 4