Вода в маленькой кастрюле не закипает, когда большая кастрюля с кипящей водой стоит на водяной бане, потому что температура воды в маленькой кастрюле не может превысить температуру кипения воды в большой кастрюле. 2

Это связано с тем, что при кипении излишнее тепло отводится в виде пара, и вода в большой кастрюле не может нагреться более 100 °C. 1 Для кипения воды в маленькой кастрюле необходим постоянный приток тепла, а его взять негде, так как теплота на парообразование в маленькой кастрюле не может быть получена от большой кастрюли. 45

Вода в маленькой кастрюле закипит, только если большая кастрюля будет герметично закрыта и температура воды в ней превысит 100 °C, но это грозит взрывом большой кастрюли. 1