Почему кератин считается важнейшим структурным белком в организме?

Кератин считается важнейшим структурным белком в организме, потому что он обладает механической прочностью и нерастворимостью. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Вот некоторые функции кератина:

• Для кожи. Входит в состав рогового слоя эпидермиса, предохраняет кожу от механических повреждений. shop.evalar.ru Совместно с коллагеном и эластином создаёт внешний водоупорный слой кожи, который придаёт ей упругость и прочность. ru.wikipedia.org
• Для волос. Обеспечивает их рост, устраняет повреждения, повышает плотность, силу и блеск. aravia-prof.ru Придаёт волосам эластичность, мягкость и гладкость, усиливает их защитные свойства за счёт формирования водонепроницаемого слоя эпителия. aravia-prof.ru
• Для ногтей. В ногтевых пластинах содержится твёрдый кератин, который составляет основную массу образующих ноготь клеток и отличается повышенной прочностью. shop.evalar.ru