Кефаль считается промысловой рыбой в Средиземноморье, потому что она широко распространена в прибрежной зоне и является ценной в гастрономическом плане. 24
Эта рыба служила важным источником пищи в Средиземноморской Европе ещё со времён Римской империи. 4 Она используется в итальянской и французской кухнях. 2