Кефаль считается ценным объектом рыболовного промысла благодаря своим ценным качествам. 12

Вот некоторые причины:

• Стайность. 24 Большинство видов кефали образуют стаи, что облегчает их добычу. 4
• Маневренность. 2 Рыба обитает в заливах и лиманах, придонных слоях побережья, в устьях рек. 2
• Вкусовые качества. 25 Особенно вкусна кефаль, выловленная поздней осенью или ранней весной: она жирная, с плотным сочным мясом, которое не требует сложного сопровождения специй. 2

Кефалевый промысел ведётся с давних пор, но не во все времена уловы были изобильными, а популяция — процветающей. 1