Почему катран считается ценным объектом промышленного рыболовства?

Катран считается ценным объектом промышленного рыболовства по нескольким причинам:

• Вкусное мясо. wildfauna.ru Мясо катрана не имеет специфического запаха аммиака, который характерен для мяса многих других акул. wildfauna.ru fishinfo.su Его используют в свежем и солёном виде, из него производят консервы и балык. web.archive.org
• Разнообразие частей тела, которые находят применение. wildfauna.ru Из печени катрана получают медицинский и технический жир, богатый витаминами А и Е. web.archive.org Голова, плавники и хвост акулы идут на производство клея. wildfauna.ru Плавники также ценятся как пищевой продукт. web.archive.org
• Полезные свойства. fishinfo.su Мясо, печень и хрящи катрана содержат в своём составе массу полезных компонентов. fishinfo.su Например, в мясе есть микроэлементы, а также комплекс витаминов и аминокислот. fishinfo.su

Однако чрезмерный промысел может привести к сокращению популяции катрана. wildfauna.ru В ряде стран, включая США и Канаду, введены ограничения на вылов катрана для сохранения его численности. vodanga.ru