Карась считается ценной промысловой рыбой в России по нескольким причинам:
- Неприхотливость. ru.wikipedia.org Караси способны выживать при низком содержании кислорода в воде, выдерживают полное промерзание водоёма либо его пересыхание без нарушения своих жизненных функций. ru.wikipedia.org xn--h1aeekjn.xn--p1ai
- Всеядность. agraroom.ru Основу рациона карасей составляют всевозможные насекомые, мелкие беспозвоночные, живущие в воде, водоросли и детрит. agraroom.ru
- Живучесть. ru.wikipedia.org Карась — очень живучая рыба, поэтому мелкого карасика часто используют при ловле щуки в качестве живца. ru.wikipedia.org
- Возможность разведения. agraroom.ru Карася нередко целенаправленно разводят как товарную рыбу на продажу. agraroom.ru Он всеяден и непритязателен к условиям в пруду, поэтому дёшев в производстве и не создаёт лишних хлопот. agraroom.ru
Кроме того, карась содержит массу жирорастворимых витаминов, минералов и микроэлементов, считается диетической едой и по количеству белка сопоставим с курятиной. agraroom.ru