Почему капуста формирует кочаны как способ адаптации к неблагоприятным условиям?

Формирование кочана у капусты не является прямым способом адаптации к неблагоприятным условиям, но связано с физиологическими процессами растения. www.dissercat.com

Образование кочана обусловлено нарастающей деятельностью верхушечной почки и замедленным ростом стебля. www.dissercat.com В определённый момент скорость роста стебля замедляется настолько, что новые развивающиеся листья не успевают появиться в составе розеточных листьев, а, перекрывая друг друга, в виде свода размещаются над конусом нарастания и образуют кочан. www.dissercat.com

При этом капуста — холодостойкое растение, она нормально переносит понижение температуры до –2 °С, а при плюсовых температурах продолжает расти и формировать кочаны. sad-i-ogorod.ru Оптимальная температура для роста белокочанной капусты — +16…+18 °С. sad-i-ogorod.ru

Однако температура выше 25 °С отрицательно сказывается на формировании кочанов: наблюдается утолщение тканей, сбрасываются нижние листья, растрескиваются кочаны. www.botanichka.ru