Каперсы растут только на определённых почвах, потому что они адаптированы к бедным питательными веществами резко дренированных щебнистых почвах. 1
Это возможно благодаря хорошо развитой корневой системе каперсов, связанной с азотфиксирующими бактериями, которая позволяет расти на почвах с низким содержанием питательных веществ. 2