Калий считается важным элементом для растений, потому что он выполняет следующие функции:

• Участвует в углеводном и белковом обмене. 1 Элемент влияет на физическое состояние коллоидов клетки, повышает водоудерживающую способность протоплазмы, устойчивость растений к увяданию и преждевременному обезвоживанию. 1
• Активизирует использование азота в аммиачной форме. 1
• Повышает прочность стеблей злаков и их устойчивость к полеганию. 1
• Улучшает качество урожая. 1 Калий улучшает форму и вкусовые качества картофеля, повышает содержание сахара в сахарной свёкле, влияет на окраску и аромат земляники, яблок, персиков, винограда. 1

Для животных калий также важен, так как он участвует в функционировании более 60 ферментных систем, способствует усвоению минеральных компонентов и превращению их в процессе фотосинтеза в органические вещества. 4