Зернистая изморозь оставляет на поверхностях снежную крупу, потому что при её образовании переохлаждённые капли тумана замерзают при соприкосновении с уже образовавшимися на поверхности ледяными кристаллами. 1

Это происходит в ветреную туманную погоду при относительно высокой температуре (от -2 до -7 °С). 3 Из-за того, что капли тумана быстро замерзают, они сохраняют свою форму и образуют снеговидное отложение, состоящее из ледяных зёрен, не различимых глазом. 3

Снежная крупа, в свою очередь, образуется, когда в облаке есть очень насыщенные переохлаждёнными каплями слои, где капли продолжают сталкиваться и примерзать к снежинке. 4 Тогда вокруг ледяного кристалла начинает формироваться ком, снежинка толстеет, теряет прозрачность и может образовать белые неровные частицы размером до 2–5 миллиметров, которые и называют снежной крупой. 4