Почему из одного килограмма сахарной свеклы получается разное количество сахара?

Из одного килограмма сахарной свёклы получается разное количество сахара, потому что это зависит от её технологического качества. cyberleninka.ru Оно характеризуется комплексом биологических, химических и физических особенностей и может колебаться в зависимости от сорта, региона произрастания, почвенно-климатических условий и агротехники. cyberleninka.ru

В среднем процентное содержание сахара в свёкле составляет около 15–20%. otvet.mail.ru Поэтому чтобы получить 1 литр свекольного сиропа, требуется примерно 5–7 килограмм свёклы. otvet.mail.ru Далее сироп проходит очистку, выпаривание, отбеливание, и в итоге из литра сиропа выходит около 600 грамм сахара. otvet.mail.ru Значит, для производства 1 килограмма сахара требуется в среднем 9–12 килограмм сахарной свёклы. otvet.mail.ru