Из одинакового количества семян разных растений получается разное количество масла из-за различий в их химическом составе. 25

Масличность семян — это содержание в них жира в пересчёте на сухое вещество. 4 Все семена и орехи условно можно разделить на: 4

• Низкомасличные (до 35% масла). 4
• Среднемасличные (36–55%). 4
• Высокомасличные (выше 56%). 4

Например, содержание масла в семенах льна — 35%, подсолнечника — 50%, кунжута — 60% и так далее. 4

Также на количество получаемого масла влияют морфологические особенности семян. 5 У низкомасличных семян лузга толще, чем у высокомасличных сортов, содержит пучки волокнистого слоя, у них почти незаметна семенная оболочка. 5 Всё это обусловливает её большую прочность, чем у высокомасличных семян. 5