Испарение воды считается эндотермическим процессом, потому что во время испарения поглощается теплота фазового перехода — теплота испарения, которая затрачивается на преодоление сил молекулярного сцепления в жидкой фазе и на работу расширения при превращении жидкости в пар. 24

Это приводит к снижению температуры испаряющейся жидкости, что вызывает её охлаждающий эффект. 1