Испарение происходит медленнее, чем кипение, по нескольким причинам:

• Испарение происходит при любой температуре, в то время как кипение — при определённой температуре и давлении. 2 При этом с повышением температуры жидкости скорость испарения возрастает. 4
• При наличии над жидкостью относительно плотной газовой среды испарение замедляется. 2
• В открытом сосуде большинство молекул пара рассеивается в воздухе, не возвращаясь в жидкость, но небольшая часть их возвращается в жидкость, замедляя тем самым испарение. 4

В то же время кипение происходит более интенсивно, чем испарение с поверхности, из-за присутствия очагов парообразования, обусловленных как более высокой температурой, так и наличием примесей. 2