Почему искусственно выращенный осетр уступает по вкусовым качествам дикому?

Искусственно выращенный осётр может уступать дикому по вкусовым качествам из-за питания и условий содержания. vokrugsveta.ua dzen.ru

Дикие осетры питаются естественной пищей: рыбой, ракообразными и моллюсками. nau54.ru Вкус их мяса обычно более насыщенный и глубокий, оно всегда более жирное. nau54.ru

Искусственно выращенные осетры питаются специальным коммерческим кормом, основу которого составляет высококалорийная рыбная мука. dzen.ru В корм добавляют добавки, влияющие на физиологическое состояние рыб, особенно на скорость роста и полового созревания. dzen.ru В результате пищевая продукция из такой рыбы отличается по вкусу от полученной из натуральной рыбы. dzen.ru

Однако стоит отметить, что вкусовые предпочтения субъективны, и на восприятие вкуса мяса и икры осетра могут влиять многие факторы, например диета, обработка мяса, способ приготовления и личные вкусовые предпочтения. nau54.ru