Почему искусственно выращенная форель содержит больше жирных кислот, чем дикая?

Искусственно выращенная форель содержит больше жирных кислот, чем дикая, из-за особенностей рациона. telegra.ph На фермах за питанием рыбы следят, обеспечивая её необходимым количеством белков и жиров. telegra.ph В то время как дикая форель вынуждена самостоятельно искать себе пропитание в естественной среде, что не всегда гарантирует ей сбалансированный рацион. telegra.ph

Также на состав жирных кислот может влиять генетика: например, радужная форель породы Steelhead может сохранять высокое содержание жирных кислот, несмотря на состав рациона. nauka.tass.ru ksc.krasn.ru

Единственное преимущество диких пород рыбы — большее количество олеиновой кислоты. plus-one.ru Эксперты объяснили это тем, что на ферме форель ограничена в плавании и затрачивает меньшее количество олеиновой кислоты для получения энергии, сохраняя и накапливая её. nauka.tass.ru ksc.krasn.ru