Почему ионные и водородные связи играют ключевую роль в формировании третичной структуры белка?

Ионные и водородные связи играют ключевую роль в формировании третичной структуры белка, потому что они обеспечивают стабильность и упорядоченность структуры белковой молекулы. moodle.kstu.ru

Ионные связи возникают между радикалами, имеющими разноимённые заряды, за счёт притяжения этих зарядов. proza.ru Например, положительные заряды на атомах азота радикалов аргинина или лизина могут притягиваться к отрицательным зарядам на атомах кислорода радикалов аспартата и глутамата. proza.ru Электростатические связи, которые образуются благодаря ионным связям, могут стабилизировать третичную структуру, особенно в глубоко расположенных «обезвоженных» участках белковой молекулы. moodle.kstu.ru

Водородные связи возникают между радикалами, имеющими разноимённые частичные заряды. proza.ru Хотя эти связи слабее ковалентных, присутствие их в значительном количестве делает структуры типа α-спирали или β-складчатого слоя достаточно прочными. foxford.ru Водородные связи обусловливают стабильность и упорядоченность структуры белковой молекулы. moodle.kstu.ru

Таким образом, благодаря ионным и водородным связям белковая молекула приобретает компактную форму, что важно для выполнения её биологических функций. profil.adu.by