Почему иерсинии способны выживать в различных условиях окружающей среды?

Иерсинии способны выживать в различных условиях окружающей среды благодаря нескольким факторам:

• Неприхотливость к условиям обитания. timvet.ru Бактерии могут длительно существовать в почве (до 128 дней и более), в воде открытых водоёмов (до месяца), в кипячёной воде (до года). timvet.ru guv.tatarstan.ru
• Способность размножаться при низких температурах. timvet.ru guv.tatarstan.ru Оптимальная температура жизнедеятельности иерсиний — 25–29 °C, но они могут размножаться и при пониженной температуре (4–10 °C), хотя процесс идёт медленно. guv.tatarstan.ru
• Чувствительность к высокой температуре. timvet.ru www.cge21.ru При 100 °C иерсинии погибают в течение нескольких секунд. timvet.ru www.cge21.ru Однако часть клеток может выживать при температуре 50–60 °C в течение 20–30 минут. timvet.ru www.cge21.ru
• Перенос больших концентраций хлорида натрия (до 10%). timvet.ru www.cge21.ru

При этом иерсинии чувствительны к прямой солнечной радиации, высыханию и дезинфицирующим растворам. timvet.ru www.cge21.ru